Nos vins rouges, atypiques pour la région, sont assemblés avec une proportion dominante de Cabernet Sauvignon ou Malbec et en complément de Merlot. Ils présentent une bonne aptitude au vieillissement et demandent une aération préalable d’une heure avant dégustation. Prévoir une température de consommation de 18°.
Nos vins rosés, fruités, sont issus d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc.
Nos étapes de vinification des vins rouges
Les premières baies de la récolte 2016
Commentaire de dégustation du Bordeaux Rouge, millésime 2016, par Sébastien Etienne, notre œnologue.
La robe est intense et profonde, avec des reflets grenat.
Le nez est sur des notes de fruits noirs, type cassis et sur des notes de sous-bois, d’épice.
En bouche le vin est rond, ample et élégant, avec une certaine sucrosité.
La finale est persistante et aromatique, sur le fruit.
Bonne dégustation !
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